大量研究表明，缺硒会直接导致癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病、肾病、胃肠道疾病、甲状腺激素失衡、生殖系统疾病、眼睛疾病、免疫力低下、病毒感染、细菌感染、便秘、中风、脑萎缩等40余种疾病。人体间接的400余种疾病也与缺硒直接相关。
人体含硒总量14~21mg，在肝、胰、肾中含量较多。硒主要聚集在肝和胰脏组织内，皮肤和肌肉含硒量低于血液。头发中的硒含量能大致反映人们机体内硒的含量，可推测所吃食物硒的水平，因此可作为检测机体硒营养状态的有用指标。血清和血浆硒的含量接近，是人体硒状态最常用的指标。当血浆硒水平低于50~60μg/L，称为低硒；高于100~120μg/L，称为高硒；60~100μg/L为正常值。
硒能双向调节人体的性激素水平。妇科疾病多因雌性激素分泌异常所致，而硒能调节雌激素的分泌水平趋于正常，因此硒对妇科疾患有一定防治效果，如对各型阴道炎、宫颈炎、宫颈糜烂、乳腺囊性增生等都有一定辅助疗效。
膳食补硒——提高女性受孕率，防止胎儿发育缺陷
硒作为人类胚胎发育过程中的必需物质，在妊娠期充当了准妈妈的保护伞。美国最近的调查显示，妇女自发性流产的危险性与体内硒水平低下有关。缺硒影响母亲体内甲状腺激素的代谢，并引起生长激素分泌减少，严重时引起胎儿宫内发育障碍。国外研究表明，孕产妇缺硒还可能引起胎儿遗传基因突变，导致小儿先天愚型——21三体综合征，这是因为人体过氧化物歧视酶基因系由第21对染色体携带，故21三体细胞内的氧化损伤可引起患儿智力低下。动物实验也表明，缺硒可能导致胎儿畸形，特别是中枢神经系统以及眼、口、唇及四肢的畸形。
硒作为预防胎儿畸形的重要营养素，一方面硒能提高免疫功能，并拮抗铅、汞、镉、砷等有毒元素的胚胎毒作用，防止镉引起胎盘坏死及畸形。另一方面，硒通过谷胱甘肽过氧化物酶发挥强大的抗氧化作用，能对抗活性氧和自由基氧化细胞膜所产生的种种损害（如使DNA、PHA、酶等生化异常），干扰核酸、蛋白质、粘多糖和酶的合成及代谢，直接影响细胞分裂、生长发育、繁殖、遗传等，从而保护细胞膜的稳定性、通透性，使机体的生命活动正常进行。
硒对儿童的发育及成年时期均有重要作用。硒是人类胚胎发育和儿童成长过程中不可缺少的物质，儿童缺硒时，可出现生长缓慢、肌肉萎缩变性、四肢关节变粗、毛发稀疏、体重减轻等症状。缺硒造成儿童心、肝、肾、肌肉等多种组织的病变；缺硒还会引起机体免疫功能下降，使儿童易于发生多种感染性疾病，甚至引起儿童恶性营养不良；另有调查显示，低硒地区儿童白血病和癌症发病率均较高；儿童的龋齿及痤疮与缺硒也有极大关系。联合国国际食品法典委员会专家组表示：“硒的缺乏除了造成身高、体重的发育不足，更主要的是认知能力，就是所谓能力发育不足。造成很多儿童今后在学习和一些动作发育上的迟缓。”
因此儿童特别要注意补充微量元素硒，贵阳彩月微量元素分析仪厂家告诉你膳食补硒带给儿童的好处：
（一）促进儿童生长发育
（二）提高儿童免疫力和抗氧化能力
（三）帮助儿童排铅、解毒、抗污染
（四）硒粮香食疗补硒有助于改善青少年视力
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