钒具有类似胰岛素的作用,能降低1型和2型糖尿病实验动物的血糖。给予一定量的钒,能明显改善糖尿病患者的胰岛素抵抗,减少胰岛素需要量。钒还可以增加胰岛素的敏感性,延长胰岛素的作用时间。钒影响葡萄糖转运，钒能够抑制糖尿病SD大鼠空肠和回肠的Na＋ ， K＋ ．－ATP 酶活性，减少肠道葡萄糖的吸收，从而改善高血糖状态。这对于糖尿病患者改善餐后的高血糖状态尤其具有意义。钒在浆及组织中的浓度与其降血糖效果并没有明显的关性，其降血糖作用的强弱主要取决于钒化合物性质。钒元素缺乏的话还可能会照成骨骼牙齿发育缓慢，容易引起心血管疾病。
贵阳彩月微量元素分析仪厂家善意提醒大家，我们可以从日常饮食中补充钒元素，食品中钒含量丰富的有红薯、土豆、山药、芋头、木薯、西米、人参果、胡萝卜、红萝卜、紫萝卜、芥菜头、竹笋、藕、荸荠、慈姑、百合、芦笋、包心菜、苋菜、空心菜、生菜、菊花菜、芹菜、茴香菜、香菜、韭菜、木耳菜、黄花菜、菜花、黄瓜、菜瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、倭瓜、茄子、西红柿、青椒、菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、鲜蘑菇、核桃、芝麻、花生、栗子、松子、榛子、香榧子、瓜子、植物油。
多吃以上这些含钒高的食物，在确保吸收的情况下就能保证体内的钒含量的不缺少进而保证身体的健康。
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